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苹果所含的量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃
苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果
酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
经济价值:红富士苹果为大型果，平均单果重180～300克，大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0．8左右，少数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时，易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较
缓，偶尔有裂口。尊洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜
红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密，阳面果点黄白色，阴面果点黄色。果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。
酸甜适口，芳香味浓，品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%～16.0%，酸含量为0.2%～0.4%，果实硬度8.60～10.89公斤/
平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、五月份。贮后肉质不发绵，风味变化小，失重少，病害轻。
其他价值:苹果营养丰富，热量不高，甚受者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺
止咳。：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到的目的。
红富士的物候期介于双亲国光和元帅之间。萌芽期在各地表现比国光早2～7天，北京郊区多在3月31日左右，开花期为4月下旬。新梢生长期开始比国光早，但新梢停止生长又较国光晚。果实成熟期与国光相近，一般从盛花后计，果实生育期170～180天
，即到10月下旬至11月上旬采收。早熟品系的果实成熟期提早1个月左右。
018年中国苹果各地区,陕西等苹果主要产区遭遇了霜冻灾害，对处于盛花期的苹果造成了重大的影响。陕西等苹果主产区的苹
果减产严重。2017年的苹果总产量达4380万吨，陕西的苹果主产量达1100吨。由于今年陕西等地的苹果霜冻灾害严重，预计陕
西苹果今年将减产20%左右，大约200万吨。中国苹果减产也将在30%左右。今年四月份、五月份的恶劣天气，导致了欧洲苹果也
遭遇了霜冻，苹果产量受到了严重的影响。
波兰、意大利、捷克、法国等欧洲的苹果都或多或少的减产。整个欧洲预计苹果今年将减产20%左右。综合中国和欧洲，整个的苹果今年将减产30%左右。那么，如果苹果真的减产这么多，你是开心呢还是无奈呢？不盼丰收盼减产,在烟台地区工作时，不
少果农对于苹果丰收并没有什么好感。他们很清楚的告诉我，苹果丰收的时候从来没有赚过钱，真当苹果受了什么灾，产量一
低，价格才有可能冲上去。
只要苹果不绝产，大家都减产个20%，或许还是好事呢。这是一些老果农的心声。这些年，经历过潮起潮落的老果农，早已经看透了苹果的市场。都说供需影响苹果的价格，但不要忘了，在供和需之间，还有一个中间商。也就是苹果收购商。所有的商业
行为都是以赚钱为目的的。如果是按供需来说，苹果减产30%可能价格幅度上升不了太多。但如果把商业投机因素加进去考虑一
下，当苹果减产已成定局，所有的苹果收购商都觉得苹果要涨。那么，一旦新果下市，收购苹果贮藏起来等涨价的行为将不可
能避免的发生。
山西省运城市临猗县和万荣县冷库纸加膜红富士苹果过完春节迎来了阳春三月，每年从三月份开始随着南方水果的退去和气温的回升，全国各地市场上苹果的销量开始逐渐增加，客商开始集中上货，产地冷库也迎来了出库销货高峰。今年春节期间由于南方的沙糖桔价格大幅度下跌（平均每市斤掉价两块钱左右，被人称为桔）冲击着全国各大市场，沙糖桔的掉价导致春节期间任何一样水果的销量都不是很快，而且价格也都略有下滑。苹果产地山西运城临猗县和万荣县冷库的红富士苹果春节期间销量也是非常缓慢。
春节过后运城市临猗县和万荣县冷库的库存苹果货量还非常的大，年前和春节期间临猗县和万荣县几乎每个冷库都才走出去三分之一左右的货量，基本上都还有三分之二的库存积压冷库。大部分货量都得在年后的清明节前后集中销售进市场。
过完春节迎来了阳春三月，可是山西运城临猗县和万荣县的冷库苹果走货量却冷冷清清；没有几个装车和客商前来看货。老百姓和果农及冷库老板都非常着急出货，害怕后期行情大掉价。可是客商就是这样零零散散的来产地装货。王杰预计客商今年大量给市场上货都得在三月中下旬。
运城市临猗县和万荣县冷库所剩的货都是老百姓果农的一般货和客商及苹果贩子收购贮存的好货，目前冷库老百姓果农的货和客商及苹果贩子收购的好货形成鲜明的质量对比和价格差距。客商和苹果贩子收购的好货出售价格比老百姓果农的一般货高出五六毛钱左右。
目前客商给市场备货都还是以老百姓果农的便宜货为主，（老百姓果农大部分都是以条红为主，片红质量好的货年前都被客商销售进市场，年后冷库所剩的片红货大部分是客商年前看不上的货）年后客商都还是在年前挑剩下的货里头继续挑看上眼的货进市场。
这俩天运城市临猗县和万荣县冷库的纸加膜红富士苹果老百姓果农的货和客商及苹果贩子收购的好货价格出现俩极化，老百姓果农的货价格比年前腊月销售价格略微偏低三五分钱，老百姓果农的顺价出售，客商和苹果贩子收购好货照本出售，客商和苹果贩子收购的好货光有价没有行属于有行无市。
新陕西省大荔县库存优质膜袋红富士苹果75以上1.2元每斤左右，纸加膜1.5-1.7元每斤，洛川纸袋红富士2-3元每斤，洛川纸袋分级分价75号80号85号90号，库存红香酥梨1.3元每斤，陕西贡梨1.1元每斤左右，目前刚过晚年，走货比较缓慢。陕西省大荔县永强诚信瓜果商行真诚报道。到4月中旬大量供应杏子，毛桃，油桃，甜瓜等水果需要的朋友抓紧时间，诚信合作，
这可以说成是“炒苹果”。只是这种炒，对种苹果的农民来说是一件好事。苹果能涨多少不知道，但在减产的时候，至少能让
果农少受一点儿损失。2017年全球苹果的总产量能达到7600多吨，其中中国苹果产量为4380万吨，占全球苹果总产量的50%以上
。
本来中国苹果的减产，对苹果总产量的影响就已经很大了。但老天好像今年故意要和全球的苹果过不去。不仅仅是中国的苹果减产了，在欧洲，苹果也减产了。
种苹果能致富么？受灾了，苹果产量低，甚至面临着绝收。不受灾，苹果满大街都是，又卖不上高价。都说“人定胜天”，但在苹果上，证明了无论是现代化农业，还是100年前的传统农业，都不可能离开“靠天吃饭”四个字。从前些年，青岛、栖霞等
地就有一些苹果园荒了起来，有得甚至砍掉了苹果树，种上了玉米、小麦。虽然种玉米、小麦也不一定能赚到钱。但至少，玉
米、小麦不用像苹果那样投入那么多钱。
以前，苹果成熟后，很少有水果能与苹果争锋。尤其是红富士这个晚熟品种。不仅仅成熟的晚，还能熬得住，放在冷库里能放个小半年。整个市场上，在这一段季节里，北方几乎没有什么水果了。所以，大家吃水果，只能选择苹果。但这些年，设施水
果、南方水果北运、国外水果进口等都涌进了“苹果的黄金销售季节”。过春节的时候，不一定要摆几个通红通红的红富士，
还有可能摆得是智力的车厘子、海南的芒果、泰国的山竹等等。整个水果市场上，苹果的地位和价格都在逐渐弱化。
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